Chợ phiên Bắc Hà từ trước đến nay luôn thu hút không chỉ du khách trong nước mà nhiều khách du lịch ngoại quốc cũng cực kỳ tò mò và háo hức muốn được ít nhất một lần khám phá phiên chợ đặc biệt của vùng núi cao Tây Bắc này.
Chợ phiên Bắc Hà ở đâu, họp vào ngày nào, có gì “hot” mà lại hấp dẫn du khách thập phương đến vậy? Hãy cùng Motorbike.vn tìm hiểu tất tần tật về phiên chợ “độc nhất vô nhị” này và “dắt túi” kinh nghiệm để có một hành trình thật đáng nhớ nhé!
Nội dung bài viết
Chợ phiên Bắc Hà nằm ở đâu?
Sapa – Thị trấn trong sương đẹp quyến rũ thuộc địa phận tỉnh Lào Cai – Vùng núi cao Tây Bắc Việt Nam. “Nơi gặp gỡ đất trời” này lâu nay luôn là điểm đến hấp dẫn bởi vẻ đẹp huyền ảo trong làn sương và núi non hùng vĩ.
Thị trấn nhỏ nằm ở độ cao 1500m – 1600m so với mực nước biển có rất nhiều điều đặc biệt khiến du khách lưu luyến mãi không rời, trong đó, chợ phiên Bắc Hà là một điểm đến in đậm bản sắc văn hóa vùng cao Tây Bắc – một phiên chợ nổi tiếng mà bạn nên ghé đến nếu có dịp đến với Sapa.
Đây là một trong những chợ phiên lớn nhất vùng núi cao Tây Bắc, chợ họp tại huyện Bắc Hà – nơi cư trú của đồng bào thiểu số Dao Đen, Tày, Nùng, Phù Lá, H’Mông. Chợ phiên Bắc Hà nằm cách thị trấn Sapa khoảng 130km, cách thành phố Lào Cao khoảng 60km.
Trước đây, chợ phiên Bắc Hà vốn nằm trên một ngọn đồi thoai thoải, về sau chợ được mở rộng quy mô nhằm đáp ứng lượng du khách thăm quan và người dân đổ về mua bán mỗi năm một lớn.
Xem thêm: Đèo Ô Quy Hồ ở đâu, có gì đẹp nên đi thời điểm nào?
Chợ Bắc Hà ngày nay được xây dựng khang trang bằng bê tông, phân chia thành nhiều khu vực bán hàng, không còn tạm bợ, đơn sơ như trước. Hình thức thay đổi, nhưng bản sắc văn hóa, nét đặc trưng của phiên chợ vùng cao vẫn được lưu giữ trọn vẹn nơi đây.
Điều làm nên nét nổi bật của Chợ phiên Bắc Hà
Chợ Bắc Hà là chợ phiên lớn nhất tỉnh Lào Cai, phiên chợ này đặc biệt ở chỗ không chỉ là nơi mua bán, trao đổi hàng hóa mà còn là điểm gặp gỡ, giao lưu văn hóa của đồng bào các dân tộc miền núi H’Mông, Mường, Dao, Thái, Tày, Nùng…
Sự đa dạng hàng hóa và bản sắc của các dân tộc đã biến chợ phiên Bắc Hà trở thành một phiên chợ “có một không hai”, là điểm du lịch mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến với thị trấn trong sương.
Ngay từ khi tỉnh Lào Cai thành lập, chợ Bắc Hà đã xuất hiện như một nhu cầu tự nhiên và tất yếu. Chợ Bắc Hà chia ra những khu bán chợ nhỏ hơn, mang tính đặc trưng trao đổi như: chợ thổ cẩm, chợ ẩm thực, chợ ngựa, chợ gia cầm, chợ thực phẩm, chợ rèn đúc.
Nơi đây bày bán nhiều trang phục, phụ kiện thổ cẩm được làm nên từ đôi bàn tay khéo léo của các bà, các mẹ, các chị người đồng bào thiểu số.
Ngoài ra, còn có đầy đủ các loại vật dụng gia đình, từ chiếc cày, cuốc, xẻng để làm ruộng cho đến các loại thảo dược, đặc sản núi rừng như nấm hương, mật ong rừng, các loại thuốc quý, hiếm…
Không chỉ là địa chỉ trao đổi, mua bán hàng hóa uy tín, chất lượng, chợ phiên Bắc Hà còn là dịp để người dân địa phương gặp gỡ, giao lưu, kết bạn.
Du khách đến chợ Bắc Hà sẽ được ngắm nhìn các thiếu nữ vùng cao duyên dáng trong trang phục thổ cẩm truyền thống, hay những thanh niên trai tráng say sưa nói cười bên chén rượu ngô, buông lời ca, câu hát giao duyên…
Tất cả biến phiên chợ bỗng hóa thành một lễ hội rực rỡ sắc màu, một điều đặc biệt mà bạn chỉ có thể nhìn thấy ở Chợ Phiên Bắc Hà.
Chợ phiên Bắc Hà họp vào thứ mấy? Nên đi chợ phiên Bắc Hà vào mùa nào?
Thời gian họp chợ phiên Bắc Hà
Cũng giống như nhiều phiên chợ vùng cao nổi tiếng khác, chợ phiên Bắc Hà không họp hằng ngày mà chỉ mở đúng một ngày Chủ nhật hằng tuần.
Chợ bắt đầu từ rạng sáng và thường tan chợ vào lúc 14 giờ. Chính bởi tính chất đặc biệt nên người dân địa phương thường chuẩn bị cực kỳ kỹ lưỡng cho phiên chợ chỉ họp duy nhất 1 lần mỗi tuần này.
Trước đây, người dân sinh sống tại các bản làng ở xa huyện Bắc Hà thường phải di chuyển đến đây từ tối ngày thứ 7 để kịp giờ họp chợ vào rạng sáng hôm sau. Hành trang của họ là đủ các loại vật dụng, nông sản như rau rừng, hay gia súc, gia cầm… mang đến chợ để trao đổi lấy những món hàng mà gia đình mình cần.
Tại khu vực họp chợ trên đồi, các tiểu thương sẽ dựng gian hàng riêng của mình bằng cácg trải bạt, dựng lều. Từ xưa đến nay, chợ phiên Bắc Hà vẫn luôn duy trì được độ “hot”, xứng đáng là “trung tâm thương mại” sầm uất bậc nhất Lào Cai.
Đi chợ phiên Bắc Hà mùa nào hợp lý nhất?
Chợ phiên Bắc Hà đón chào du khách đến thăm quan, mua bán suốt quanh năm, nên du khách có thể đến đây vào bất kỳ mùa nào trong năm.
Tuy nhiên, thời điểm tuyệt nhất để ghé thăm chợ Bắc Hà là vào dịp Tết và mùa xuân. Đây là mùa mà Sapa có rất nhiều lễ hội của người đồng bào các dân tộc thiểu số đang sinh sống tại các bản làng.
Đến chợ phiên vào mùa này, bạn không chỉ được thăm quan, mua sắm mà còn có cơ hội chìm đắm trong bầu không khí lễ hội vui tươi, rộn ràng, ngập tràn sắc màu. Đây cũng là mùa hoa mận nở nhuộm trắng cả một vùng núi đồi, khiến cảnh sắc thiên nhiên càng thêm thơ mộng, hùng vĩ, đẹp tựa một bức tranh.
XEM THÊM: TOP 7 khu chợ phiên Hà Giang nhộn nhịp mà bạn nên khám phá
Hướng dẫn di chuyển đến chợ phiên Bắc Hà
Nằm tại vùng núi cao Tây Bắc, chắc hẳn nhiều người sẽ băn khoăn về đường đi, cách di chuyển đến Chợ Phiên Bắc Hà. Liệu cung đường đến đây có ngoằn ngoèo, khó đi hay không? Nên đi tuyến đường nào là hợp lý nhất? Motorbike.vn sẽ giải quyết thắc mắc của bạn ngay dưới đây!
Đường đi
Chợ phiên Bắc Hà thuộc huyện Bắc Hà, cách Lào Cai khoảng 60km, cung đường di chuyển lại là đường đồi núi nên thời gian di chuyển sẽ lâu hơn so với ở đồng bằng.
Còn nếu đi từ thị trấn Sapa đến chợ Bắc Hà (bằng xe máy/ô tô) sẽ mất khoảng 130km. Hãy chạy qua cầu Cốc Lếu, sau đó đi thẳng một mạch theo đường Quốc lộ 70. Chạy khoảng 70km sẽ gặp ngã 3 Bắc Ngầm, tại đây, rẽ trái để đi huyện Bắc Hà. Đến đây bạn sẽ gặp biển chỉ đường rất chi tiết, rõ ràng.
Cung đường đi chợ phiên Bắc Hà an toàn, khá dễ đi, nhưng vì là đường đồi núi nên sẽ mất khoảng hơn 3 tiếng là đến nơi.
Phương tiện thích hợp để đi chợ phiên Bắc Hà
Có nhiều phương tiện để đi Chợ Phiên Bắc Hà mà du khách có thể tự do lựa chọn, tùy theo ý thích.
- Đi bằng xe buýt: Nếu muốn tiết kiệm, bạn có thể lựa chọn tuyến xe buýt đi từ trung tâm Lào Cai đến chợ phiên này. Tổng thời gian di chuyển mất khoảng 2,5 giờ đồng hồ.
- Đi bằng ô tô hoặc xe máy: Du khách có thể chủ động thời gian, lịch trình di chuyển và dừng chân để khám phá bất kỳ địa điểm nào mà mình thích nếu chọn phương tiện cá nhân để đi chợ Bắc Hà. Chợ tan vào khoảng 2 giờ chiều. Sau đó, bạn có thể về lại Sapa hoặc lưu lại nghỉ ngơi, vui chơi tại Bắc Hà một đêm.
Xem thêm: Top 16 địa điểm thuê xe máy Sapa uy tín, giao tận nơi
Chợ phiên Bắc Hà có gì thu hút du khách trong nước và nước ngoài?
Sapa bấy lâu lôi cuốn bước chân của du khách, được báo chí nước ngoài bình chọn là một trong 50 điểm đến hấp dẫn nhất hành tinh nhờ nét đẹp huyền ảo trong làn sương, với những bản làng nhỏ xinh ẩn mình trong núi non hùng vĩ.
Còn chợ phiên Bắc Hà, một điểm đến nổi tiếng của Sapa có sức hút khó tả đối với những tâm hồn đam mê khám phá nhờ bản sắc, chất riêng không trộn lẫn với bất kỳ vùng đất nào khác.
Chợ phiên Bắc Hà có gì “hot” mà lại gây ấn tượng mạnh với khách du lịch trong và ngoài nước đến vậy? Hãy cùng khám phá phiên chợ đặc biệt này nhé.
1. Trang phục thổ cẩm và đồ mỹ nghệ do đồng bào Tây Bắc tự tay làm nên
Đến chợ phiên, du khách sẽ được chiêm ngưỡng những bộ trang phục thổ cẩm truyền thống của phụ nữ H’mông và Dao đỏ được bày bán tại các gian hàng thổ cẩm.
Các bà, các mẹ, các thiếu nữ xinh đẹp đến phiên chợ này cũng diện trang phục thổ cẩm rực rỡ sắc màu, cùng kiểu dáng nhưng lại được biến hóa với vô vàn họa tiết, màu sắc khác nhau tạo nên một không gian vô cùng đẹp mắt.
Ngoài trang phục, du khách còn có thể tìm mua cho mình nhiều phụ kiện thổ cẩm khác như khăn choàng, túi xách, ví, đồ lưu niệm, tranh thêu…
2. Thăm quan khu chợ trâu
Chợ Phiên Bắc Hà khiến nhiều du khách ngạc nhiên khi không chỉ là nơi mua bán, trao đổi hàng hóa thông thường như đồ dùng gia đình, trang phục, vải vóc… mà tại nơi đây, người ta còn mang trâu đến để bán.
Tại chợ có một khu đất rộng đủ sức chứa hàng trăm người đến mua bán trâu, do vậy đây là nơi mua bán sầm uất bậc nhất khu chợ.
“Sàn giao dịch” hàng trăm con trâu to khỏe là một phần không thể thiếu của chợ phiên Bắc Hà. Quá trình tuyển chọn trâu được diễn ra tỉ mẩn, hầu như chỉ có sự tham gia của nam giới, những người am tường về vật nuôi đứng đầu cơ nghiệp này.
3. Thăm quan khu chợ bán chó
Chợ Bắc Hà có còn một khu vực mua bán độc đáo nữa – Chợ bán chó. Chó Bắc Hà là giống chó vùng cao nổi tiếng, rất tinh khôn, trung thành với chủ nhân nên được mọi người ưa chuộng lùng mua về nuôi.
4. Chợ ngựa Bắc Hà nổi tiếng nhất tại Lào Cai
Chợ ngựa là một phần không thể thiếu của chợ Bắc Hà, đây là phiên chợ duy nhất trên cả nước tổ chức bán ngựa riêng ở một khu vực. Cảnh mua bán ngựa thường diễn ra ngay từ sáng sớm.
Khi tới chợ, các chủ ngựa thường cột ngựa vào một góc, để ngựa dạo chơi một hồi sau đó mới tham gia mua bán. Những chú ngựa được chăm sóc chu đáo, khỏe mạnh sẽ tụ họp về đây để người có nhu cầu đến lựa chọn, ngã giá.
5. Mua cây cảnh, lan rừng, cây thuốc quý
Đồng bào Dao đỏ, H’Mông nổi tiếng bởi vốn kiến thức sâu rộng về các loại thảo mộc, cây thuốc quý mọc tự nhiên dưới tán rừng. Họ thường lên rừng hái thuốc về và chế biến thành nhiều bài thuốc quý.
Người dân địa phương sẽ đem cây thuốc quý, thảo dược như nấm hương, linh chi… hái được trong từng đến phiên chợ cuối tuần để trao đổi, mua bán.
Ở đây, những người mê hoa lan rừng, cây cảnh tự nhiên, kiểu dáng đẹp mắt và giàu sức sống sẽ có thể chọn mua cho mình được những giò hoa, chậu cây cảnh như ý.
6. Hòa mình vào không khí lễ hội
Mỗi năm, Bắc Hà – Lào Cai tổ chức rất nhiều lễ hội thú vị, đặc biệt là vào dịp Tết đến xuân về. Cùng điểm tên một số lễ hội được tổ chức tại chợ phiên Bắc Hà:
- Lễ hội Say Sán: Tổ chức từ mùng 2 đến mùng 6 tháng Giêng Âm lịch.
- Lễ hội đua ngựa: Diễn ra vào đầu tháng 6 Âm lịch.
- Lễ hội đền Bắc Hà: Mồng 7 tháng Bảy Âm lịch.
Đến với chợ phiên Bắc Hà mùa lễ hội, du khách có thể được ngắm nhìn đồng bào dân tộc thiểu số xúng xính trong những bộ trang phục truyền thống đẹp nhất và hòa vào dòng người uống rượu, nhảy múa.
Đây cũng là dịp để du khách thập phương cầu mong bình an, may mắn cho gia đình, người dân. Còn người dân địa phương tổ chức lễ hội để cầu mong một năm mưa thuận gió hòa, mùa màng bội thu, quốc thái dân an.
7. Check-in, chuyện trò với người đồng bào vùng cao
Đi chợ Bắc Hà, du khách đừng quên check-in với các em bé vùng cao xinh xắn, đáng yêu theo mẹ đến chợ mua bán.
Chụp ảnh “sống ảo” tại chợ là một thủ tục không thể thiếu để lưu giữ những khoảnh khắc vui tươi, nhộn nhịp khi được hòa mình vào những sắc màu rực rỡ của trang phục thổ cẩm, của những nụ cười tươi khoe sắc.
Để những bức ảnh thêm độc đáo, khiến bạn bè trầm trồ khi đăng “face”, bạn có thể thuê hoặc tìm mua một bộ trang phục thuyền thống, hóa thân thành người đồng bào dân tộc H’Mông, Dao đỏ…
Ở phiên chợ Bắc Hà, không có khoảng cách giữa các dân tộc, không có rào cản ngôn ngữ hay sự khác biệt vùng miền. Từ người mua, người bán cho đến du khách thập phương đến đây đều cùng chung một cảm giác háo hức, rộn ràng và ngập tràn niềm vui.
Mọi người đến với nhau vì một mục đích chung – kiếm sống lương thiện và mang lại nụ cười cho nhau.
List đặc sản địa phương độc đáo, không thể không thử khi đi chợ phiên Bắc Hà
Chỉ cần dạo quanh một vòng chợ Bắc Hà, bạn nhất định sẽ được “ấm bụng” nhờ vô số món đặc sản dân dã do chính người bản địa tự tay chế biến theo công thức lưu truyền từ đời này sang đời khác.
Thắng cố
Chợ phiên Bắc Hà nức tiếng gần xa với một món ăn độc đáo, riêng có: thắng cố. Bắc Hà chính là cái nôi sản sinh ra món ăn này và khó có vùng miền nào ở Tây Bắc đọ nổi về hương vị thơm ngon.
Theo công thức truyền thống, thịt nấu thắng cố là thịt ngựa, được rửa sạch và luộc chín lên, ướp trước với các loại gia vị, sau đó thả vào trong nồi nước có xương ngựa, nội tạng, tiết…
Ngoài ra, không thể thiếu 12 gia vị truyền thống như: Thảo quả, hoa hồi, quế chi, sả, gừng… và nhiều gia vị đặc trưng của vùng cao Tây Bắc, trong đó cây thắng cố là gia vị cuối cùng nhưng không thể thiếu được.
Nồi nước dùng với các nguyên liệu và thảo mộc, gia vị kể trên sẽ được đun sôi lên, ninh nhừ hàng tiếng đồng hồ để gia vị thấm vào từng thớ thịt.
Vào những ngày đông se lạnh, ngồi xì xụp bát thắng cố nóng còn bốc khói nghi ngút trong khung cảnh chợ phiên hữu tình, nhâm nhi thêm chén rượu ngô thì quả thực không còn thú vui vào hấp dẫn hơn!
Phở chua
Có lẽ không nhiều thực khách biến đến món phở chua chợ phiên Bắc Hà. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon lạ miệng này khi đến đây.
Phở chua có màu nâu đỏ, chứ không trắng trong như phở làm từ bột gạo thông thường, bởi sợi phở này được làm từ hạt gạo đỏ trồng trên nương Bắc Hà và Lùng Phình.
Ngoài bánh phở, trong bát phở này còn có thịt lợn xá xíu, ăn kèm với rau sống, dưa chua, muối, rau thơm và nước chua.
Xôi ngũ sắc
Nhìn mâm xôi ngũ sắc rực rỡ sắc màu, đẹp như một bông hoa của núi rừng, có lẽ thực khách sẽ không “nỡ” ăn vì luyến tiếc vẻ đẹp ấy.
Xôi ngũ sắc là đặc sản của vùng cao Tây Bắc nói chung và chợ phiên Bắc Hà nói riêng. Trước đây, xôi ngũ sắc thường chỉ được nấu vào các dịp lễ hội quan trọng của người đồng bào nơi đây.
Ngày nay, xôi ngũ sắc được nấu phổ biến tại các quán ăn địa phương để đáp ứng nhu cần của thực khách. Vào vụ lúa mùa, mỗi gia đình người đồng bào nơi đây sẽ để dành riêng một mảnh ruộng cấy nếp nương để đến dịp lễ hội, Tết đến xuân về nấu xôi, làm bánh chưng.
Nếp nương dẻo thơm, giàu dinh dưỡng, gói ghém hương vị đặc trưng vùng núi cao. Màu sắc của xôi 100% tự nhiên, được làm nên từ những loại cây quen thuộc như cây hoa vàng, cây đỏ đen, cây nghệ hay lá cẩm…
Mèn mén
Mèn mén là món gì, nghe tên kỳ thực lạ tai và chắc hẳn không phải ai cũng biết về món ăn đặc biệt của người đồng bào Tây Bắc nơi đây.
Thực chất, mèn mén là cơm bột ngô của người dân tộc Bắc Hà. Ngô sau khi được thu hoạch sẽ đem phơi khô rồi được tẽ ra thành hạt. Hạt ngô sau đó được xay mịn, cho ra thành phẩm là bột ngô thơm bùi, nguyên chất.
Khi ăn, người ta sẽ cho bột ngô vào chõ, thêm ít nước rồi đặt lên chảo đun sôi, cực kỳ tiện lợi, nhanh chóng.
Mua gì làm quà tại chợ phiên Bắc Hà là chuẩn nhất?
1. Thổ cẩm Bắc Hà
Đi chợ phiên Bắc Hà mà không mua món đồ thổ cẩm nào thì cũng giống như bạn chưa đặc chân đến đây vậy!
Khi tìm mua món quà nào đó tại chợ Bắc Hà, du khách sẽ nghĩ ngay đến các món thổ cẩm. Đồ thổ cẩm được bàn tay khéo léo của người dân địa phương chế tác nên với hoa văn, họa tiết vô cùng tinh xảo và đặc biệt là màu sắc sặc sỡ được phối với nhau một cách hài hòa, tạo nên vẻ đẹp độc đáo.
Bạn có thể chọn mua cho mình những bộ trang phục truyền thống của người đồng bào Dao, H’Mông, Tày… được thêu bằng tay với giá khoảng từ 1.000.000 – 2.000.000 đồng tùy loại.
Ngoài ra, các sản phẩm lưu niệm nhỏ xinh như: Ví, túi đựng điện thoại, túi xách, mũ, khăn… được bày bán khắp các gian hàng sẽ có giá “mềm” hơn, khoảng từ 50.000 – 200.000 đồng, cực kỳ phù hợp để làm quà tặng cho bạn bè, người thân.
2. Nấm chân chim
Nấm chân chim (Nấm phiến chẻ) – Là loại nấm thơm ngon, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như nấm xào rau, lẩu nấm, nấm xào thịt, canh gà nấm… Chưa kể, nấm chân chim còn cực kỳ giàu dưỡng chất và chỉ có duy nhất tại Bắc Hà.
Để nhận biết nấm chân chim khá đơn giản, vì hình dạng nấm đặc trưng không có cuống, phần mũ tỏa ra hình quạt, nhìn hơi giống một chiếc vỏ hến, vỏ sò. Bên ngoài nấm chân chim phủ một lớp lông mỏng, mịn.
3. Rượu ngô Bản Phố
Người dân địa phương truyền tai nhau câu thơ: “Khi vào nhớ dốc Trung Đô. Khi ra thì nhớ rượu ngô Bắc Hà” . Rượu ngô Bản Phố chính là một đặc sản nổi tiếng tại Chợ Phiên Bắc Hà, rượu do người dân tộc Mông ở Bản Phố trực tiếp nấu với công thức truyền thống, giữ nguyên được hương vị cay nồng, thơm nức khiến các tín đồ sành rượu sẽ phải gật gù, tấm tắc khi nếm thử.
Điều khiến rượu ngô Bản Phố trở nên nổi tiếng là bởi khi uống rượu ngô nhiều, người uống vẫn không bị đau đầu, choáng váng hay mệt mỏi mà luôn giữ được trạng thái sảng khoái, lâng lâng một cách lạ thường.
Làm được điều này chính là bởi rượu được nấu bằng dòng nước mạch trong mát chảy từ núi đá ra, khiến mỗi giọt rượu đều thơm nồng, ngọt dịu quyết rũ. Ngoài ra men Hồng My có nguồn gốc từ cây cỏ cũng là yếu tố góp phần làm nên hương vị thơm ngon của rượu ngô Bản Phố.
4. Mận Bắc Hà
Mùa mận Bắc Hà thường xuất hiện vào khoảng tháng 5 – 7 Dương lịch, nếu đi Chợ Phiên Bắc Hà vào đúng mùa mận, thì đây chính là thức quà lý tưởng nhất để bạn mua về làm quà. Những trái mận giữa mùa to tròn, chín mọng, màu tím đỏ, còn một lớp phấn trắng phủ bên ngoài thực sự kích thích vị giác.
Bởi vậy, không có gì ngạc nhiên khi du khách thập phương luôn săn đón và thích thú với mận Bắc Hà.
5. Tương ớt Mường Khương
Nếu chưa biết mua gì ở Chợ Phiên Bắc Hà thì tương ớt Mường Khương chính là một lựa chọn hợp lý nữa mà Motorbike.vn gợi ý cho các bạn.
Loại tương ớt đặc biệt này được chế biến từ các nguyên liệu đặc trưng của vùng cao như: Tỏi, hạt rau mùi, hạt dổi, muối, ớt, rượu, hạt thì là… do đó có mùi thơm, vì cay nồng và màu sắc đặc trưng, không hề giống với bất kỳ tương ớt nào được bán trên thị trường.
6. Thịt trâu gác bếp
Trâu gác bếp là món ngon đã đi vào truyền thuyết, nhờ vị ngọt thơm đậm của từng thớ thịt hòa quyện với gia vị cay nồng đặc trưng của miền Tây Bắc, phảng phất thêm chút mùi khói bếp… Bất cứ ai có cơ hội nếm thử cũng “nghiện” món ăn này lúc nào không hay.
Trâu gác bếp hay còn gọi là trâu hun khói, trâu sấy khô… được làm từ nguyên liệu chính là thịt thăn và bắp trâu tươi, gác bếp cho chín dần bằng khói bếp củi. Các công đoạn chế biến đến khâu bảo quản trâu gác bếp đều rất cầu kỳ.
Ngày trước, trâu khô gác bếp chỉ phổ biến ở người dân tộc Thái Đen, nhưng với vị ngon quyến rũ, ngày nay nó dần trở thành món ăn phổ biến trong các dân tộc thiểu số Tây Bắc.
Kinh nghiệm cần nhớ khi đi chợ phiên Bắc Hà
Để có một cuộc dạo chợ thú vị, nhiều kỷ niệm đáng nhớ, đồng thời mua được nhiều món hàng chất lượng, giá cả phải chăng mang về… hãy ghi nhớ một vài lưu ý sau đây nhé!
- Chợ địa phương luôn là nơi phản ánh chính xác nhất nếp sống, bản sắc văn hóa của một vùng miền. Do đó, sẽ không hề thừa thãi nếu các bạn dành chút thời gian tìm hiểu về thói quen, tập tục của người dân địa phương trước khi khám phá khu chợ.
- Đi dạo chợ, đừng quên chụp ảnh lưu giữ những khoảnh khắc đáng nhớ với người dân bản địa. Hãy mua cho họ một món đồ, dù chỉ có giá trị nhỏ thôi, sau khi đã ngỏ lời mời họ chụp ảnh cùng để tạo ra niềm vui cho cả đôi bên nhé.
- Các mặt hàng ở Chợ Phiên Bắc Hà cực phong phú, đa dạng và có nhiều mức giá khác nhau. Đừng quên mặc cả để mua hàng với mức giá hợp lý nhất.
- Tại đây có kha khá mặt hàng xuất xứ từ Trung Quốc được bày bán. Hãy là người tiêu dùng thông thái để chọn mua được đúng món hàng với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, phù hợp với nhu cầu, sở thích của bạn.
- Tốt nhất nên thuê xe máy để di chuyển đến chợ Bắc Hà, đặc biệt xe số là ưu tiên số 1. Bởi xe máy sẽ giúp bạn thoải mái đi lại, khám phá nhiều địa điểm khác nhau trong chợ và xung quanh, lại tiết kiệm được kha khá chi phí.
Không phải là điểm đến nghỉ dưỡng xa hoa với đa dạng các dịch vụ vui chơi, giải trí náo nhiệt, nhưng Chợ Phiên Bắc Hà vẫn luôn giữ được sức hút riêng, khiến du khách tò mò và không thể không nán lại để khám phá phiên chợ vùng cao đặc biệt này mỗi khi có dịp lên với Sapa.
Theo Ngân Hà – Motorbike.vn
